作者：嵇元 嵇晔    来源：人民卫生出版社

枸杞（三淼 绘）

过去我们中国人很崇拜仙人，许多皇帝也想尽办法要成仙。中国人将仙还加个人字，叫做仙人，意思是人是可以成仙的，或者说再如何仙气十足，其实还是人。中国最著名的“八仙”，其实是八个到处流浪、逍遥快乐、身体健康从不生病的仙人。

因为仙人长生不老，往往年岁较大。人岁数大了，再怎么体健，腿脚也有可能会不利索，于是就要用根拐杖，帮助行走。

你可能没有想到吧，仙人用的拐杖是很讲究的，一般材质的不用，专用一种植物的根。这植物叫枸杞，它的根在古代叫做“仙人杖”，还有的古书说它能长千年，其根形状如狗，叫“西王母杖”，或者说枸杞根本身就是“地仙”。

枸杞

枸杞是一种小灌木，一般能长到一米来高就很不简单了，宁夏有的地方刻意栽培，能长到二三米。北宋沈括《梦溪笔谈》中介绍：“枸杞，陕西极边者，高丈余，大可（作）柱。叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。”不过，现在要找这么高大的枸杞树，好像不容易。苏州下属的常熟市的董浜镇镇政府院子里，长有一棵高约三米的枸杞，镇政府对外宣传是“千年古木江南枸杞王”，据鉴定，已有九百多年树龄了。2014年秋冬季还结果，2015年还长出新芽。我曾去看过那枸杞老寿星，发现它的枝干虽比我人还高，但跟紫藤老干差不多，虬绕如龙，并不是笔直的木材。镇政府为了更好地保护它，为它做了个白色的凉亭式水泥架子当作“拐杖”给它撑着。至于那个被神化的枸杞根，在中医药家眼里也无非是一味药材。医生或卖药人会告诉你，枸杞根没啥用，要用也就用它的根皮。那这根皮跟仙人有啥关系呢？医生或中药师一定会笑了：“用来治病的东西，没什么神秘，枸杞的根皮，中药叫地骨皮。”如此而已。

地骨皮性寒味甘，用于清热、泻火、凉血。凡阴虚潮热，骨蒸盗汗，肝热咳嗽，咯血，衄血，用地骨皮颇为合适。有时小孩夏天有些发热，在医生的指导下，饮用一些地骨皮露（蒸地骨皮蒸汽凝而为露），可以退热、止咳。地骨皮也可治疗高血压、吐血等其他疾病。

枸杞

中国古时有一个传说，说来又是神奇又是好笑。北宋年间有一位使者到黄河西面去出差，过了河后，在路上看见一个乌发红颜姑娘，手持竹竿追打一八九十岁的老翁。使者见老翁被打得东躲西藏的，忍不住责问姑娘：“你为何打老人？”姑娘见是一位官员来干涉，就回答说：“我打的是我的曾孙，他太顽皮了！”使者大为惊奇，忙追问究竟。原来，他们家族有祖传养生之道，就是服用祖传仙药。这个小子不肯吃药，以致八九十岁就步履维艰，鬓发斑白，故祖奶奶要教训他。而问起这位面色红润的少女，实际年龄已经372岁了。

听到这个故事的人，都会关心这能让人延年益寿的祖传仙药是什么？原来就是枸杞子!

因为中国人早就与枸杞为友，故对枸杞的认识也就可能比一般民族或国家要更全面和深入一点。两千年前编成的中国第一本药典《神农本草经》中，就已将枸杞列为上品药材，意思是常吃无害身体，多吃有益健康。后来许多中药书都将它列为滋补类药，有的说它补益精气，或者说它能让人“易颜色，变白，明目，也有的说它滋阴降火，补益筋骨，有的说它是滋肾，润肺，生津……说它能让一个人活到300多岁还貌如少女，这故事夸张了，可作神话看。但李时珍《本草纲目》中记载了一件事，大约有几成可信。说春天采枸杞叶（名天精草），夏天采花（名长生草），秋天采子（名枸杞子），冬天采根（用根皮）阴干后，浸酒，再经过晒49天，然后研末用炼蜜做成药丸子，常服，有一个人吃这药丸子活到100余岁时，还“行走如飞，发白返黑”。在现实中，如果生活方式规律而健康，心态乐观，再加上合理食用枸杞，大概活个八九十岁没有问题。

枸杞以宁夏所出品质最佳，当地称为“红宝”。其中又以中宁县种植枸杞面积最大，种植技术精湛，结出的枸杞粒大饱满。正规的枸杞商品销出中宁，粒粒都要经过枸杞加工厂工人手工分拣，既分档次，又剔除不合格的枸杞。其他地方的枸杞可能没有中宁所产的大，即使董浜枸杞王所结的枸杞子，也粒形较小。

枸杞常被中医配在处方中，在一些中成药中，枸杞担当了很重要的角色，如杞菊地黄丸。

此外，许多人很喜欢在一些菜肴中，无论是荤菜还是素菜，放几粒枸杞子，既让菜肴显得好看，又有一定的补益作用。中国人大都知道枸杞是一味药性温和的滋补类药，有提高免疫功能的作用（据说帮助治疗男性不育也有一定的效果）。既然吃枸杞好处这么多，那么许多人平时用枸杞（或配几朵白菊花）泡茶，或煮山药枸杞粥、枸杞银耳羹吃，不就像过着仙人的日子吗？

（人民卫生出版社推荐，内容选自《本草：生长在时光的柔波里》）

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